Tagliatelles à la burrata & Papa Champignons Truffes

Tagliatelles à la burrata & Papa Champignons Truffes

Facile à cuisiner - 15 min
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Temps total 15 minutes
Portions: 4
Type de plat: Facile
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 Papa Sauce de Champignons & Truffes d'été
  • 300 g de burrata
  • 350 g de champignons sauvages (girolles, trompettes-de-la-mort, bolets…)
  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 20 g de beurre
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon volaille
  • 3 brins de thym
  • 1 c. à café de flocons de piment
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Commencez cette recette de tagliatelles aux champignons et à la burrata en frottant les pieds et les chapeaux des champignons délicatement. Si besoin, rincez-les à l’eau claire et séchez-les.
  2. Poêlez les champignons à feu vif dans le beurre avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le thym, du sel et les flocons de piment. Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 8 min. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer pendant 3 min.
  3. Faites bouillir une grande casserole d’eau avec le bouillon cube. Plongez-y les tagliatelles pendant 2 à 3 min.
  4. Égouttez les pâtes en gardant 1 petite louche d’eau de cuisson et mettez-les dans un plat. Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive et la louche d’eau de cuisson. Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez 1 bocal de Papa Sauce Champignons & Truffe, par-dessus les champignons et la burrata coupée en 4 morceaux et dégustez aussitôt.

Notes

Voici un généreux plat de pâtes qui mettra tout le monde d'accord. Cette recette de tagliatelles aux champignons sauvages et à la burrata réconfortera tous vos convives avec ses douces saveurs d'automne.

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